ماکارونی صدفی شکل از جمله غذاهای خوشمزه ای می باشد که از ترکیب مواد مختلف تهیه شده است. البته ماده اصلی تشکیل دهنده این محصول، آرد سمولینا می باشد. این آرد از گندم های سخت آسیاب به دست می آید که در اشکال مختلف و به صورت خشک موجود است. به عنوان نمونه می توان به بازار فروش ماکارونی در مشهد اشاره کرد که از رونق بالایی برخوردار می باشد.
راهنمای خرید ماکارونی صدفی کوچک
ماکارونی صدفی شکل یکی از بهترین و پرطرفدارترین ارقام ماکارونی شکل دار به شمار می رود. همان طور که از نام محصول مشخص است؛ ظاهر صدف مانندی دارد؛ اما این صدف ها به نوبه خود انواع مختلفی داشته و در سایزها و طعم های گوناگونی تولید می گردند.
مثلاً ماکارونی های صدفی کوچک را بیشتر برای درست کردن سوپ، سالاد و تهیه کوکوی ماکارونی به کار می برند؛ اما رقام بزرگ تر، کاربردهای گسترده تری داشته و حتی جهت درست کردن پیتزا و فینگرفودها کاربرد دارند.
یک سری راهنمایی های کلی در خصوص خرید ماکارونی وجود دارد؛ از جمله این که بهتر است؛ ماکارونی های بسته بندی شده و دارای برند مشخص را خریداری کنیم؛ چرا که این محصولات، توسط کارخانه های مجوز دار و تحت نظر وزارت بهداشت تولید شده اند.
همچنین در هنگام خرید ماکارونی باید به موارد درج شده بر روی بسته، علی الخصوص تاریخ تولید و انقضا دقت کرد. علاوه بر این تاریخ تولید و انقضای این ماده خوراکی را نیز باید مد نظر داشت.
خرید ماکارونی صدفی شکل
اما در رابطه با خرید ماکارونی صدفی شکل کوچک، مهم ترین نکته انتخاب ماکارونی با در نظر گرفتن موارد مصرف آن می باشد.
با توجه به گسترش بیش از پیش مصرف ماکارونی و درست کردن غذاهای جدید و خلاقانه با این محصول، امروزه با یک سری ماکارونی های صدفی شکل بسیار ریز مواجه می باشیم که برای تهیه کوکو بسیار مناسب هستند. نکته دیگری که در هنگام خرید این صدفی های ریز باید در نظر گرفت؛ توجه به طعم، ترکیبات به کار رفته، کیفیت و مدت زمان آماده سازی ماکارونی است.
معرفی انواع ماکارونی و پاستا
معرفی انواع ماکارونی و پاستا را به دو شکل کاملاً متفاوت می توان انجام داد. یکی از لحاظ اشکال مختلف موادی که تحت عنوان ماکارونی یا پاستا در بازار به فروش می رسند و دیگری از نظر نحوه طبخ غذا و به کار بردن گوشت، سبزیجات و مواد مختلف.
پاستا یک نام کلی و عمومی است که به همه محصولات غذایی خمیری شکل تولید شده از آرد گندم اطلاق می شود. به عنوان نمونه می توان از انواع اسپاگتی، ماکارونی، ورمیشل، نودل و لازانیا نام برد.
تفاوت عمده پاستا با رشته های معمولی مخصوص سوپ، آش و پلو به ترکیبات آنها مربوط می شود. به طور کلی پاستاهای خارجی از ترکیب آرد، آب و تخم مرغ ساخته شده اند؛ در حالی که رشته های ایرانی، فاقد تخم مرغ می باشند.
لازم به ذکر است که پاستای اصل و باکیفیت از آرد سمولینا درست می شود. این آرد، حاصل آسیاب کردن ارقام خاصی از گندم است که به سختی آسیاب می شوند.
ویژگی بارز پاستا و ماکارونی های تولید شده از آرد سمولینا، این است که در هنگام حرارت دادن در آب جوش به هم نمی چسبند.
انواع ماکارونی در بازار ایران
در بازار ایران انواع ماکارونی و پاستا در یک گروه مواد غذایی قرار گرفته و تقریباً با یک نام عرضه می شوند.
در ادامه مهم ترین ارقام پاستا یا ماکارونی را نام می بریم:
- ماکارونی صدفی
- ماکارونی های پروانه ای و پاپیونی
- پاستا پیچ پیچی یا فنری
- پاستا لوله ای
- ماکارونی فتوچینی
- پاستا آرنجی
- ماکارونی یا پاستا شیلنگی
علاوه بر اینها با محصولات بسیار ریزی مثل ماکارونی خاویاری نیز مواجه هستیم.
بهترین تولید کننده های ماکارونی صدفی شکل
تولید ماکارونی از سال های بسیار دور در نقاط مختلف جهان رواج یافته است. بی تردید هدف از ساخت چنین محصولی ایجاد تنوع غذایی بوده است.
همان طور که در قسمت های قبل بیان شد؛ به مرور زمان ماکارونی ها، متنوع شده و امروزه شاهد انواع نمونه های طعم دار این ماده غذایی با اشکال مختلف می باشیم. یکی از مهم ترین دلایل این اتفاق را می توان تغییر نحوه طبخ ماکارونی و تهیه غذاهای جدید دانست.
در حال حاضر تعداد تولید کننده های داخلی و خارجی ماکارونی، بسیار زیاد می باشد؛ بنابراین نام بردن از بهترین تولید کننده های ماکارونی صدفی شکل تا حدودی مشکل به نظر می رسد؛ اما یک سری ویژگی های کلی را می توان برای تولید کنندگان برتر این حوزه ذکر نمود.
بهترین تولید کننده های انواع ماکارونی، بیش از هر چیز به کیفیت محصولات خود اهمیت می دهند؛ اما در کنار کیفیت، شکل ظاهری و تنوع سایز ماکارونی های صدفی نیز بسیار مهم است. در کنار اینها نحوه بسته بندی هر محصول غذایی به نوبه خود حائز اهمیت بوده و بر میزان فروش آن تاثیر می گذارد.
ماکارونی صدفی شکل به شدت مورد علاقه کودکان بوده و می توان آن را با سس های مختلف طبخ نمود. برخی از ارقام این ماکارونی، اندازه نسبتاً بزرگی داشته و می توان آن را با مواد دلخواه و پنیر پیتزا پر نمود.
مشخصات بهترین ماکارونی فرمی در بازار
برای بسیاری از دوست داران ماکارونی، این سوال پیش می آید که مشخصات بهترین ماکارونی فرمی در بازار کدام است؟
قبل از پاسخ دادن به این سوال باید گفت که انتخاب ماکارونی فرمی تا حدودی سلیقه ای بوده و به نوع غذایی که قصد تهیه آن را داریم بستگی دارد: اما در حالت کلی مشخصات ماکارونی فرمی اصل و مرغوب به شرح زیر می باشد:
- به کار بردن مواد اولیه باکیفیت
- تهیه شده از آرد خالص سمولینا
- استفاده از افزودنی ها و طعم دهنده های مجاز
- داشتن طعم مطلوب و رنگ طبیعی
- مشخص بودن مدت زمان آماده سازی اولیه ماکارونی
- مشخص بودن محل تولید و تاریخ انقضای محصول
- داشتن بسته بندی مناسب
ترکیبات ماکارونی
خوشبختانه امروزه بر روی اکثر بسته های ماکارونی، ترکیبات به کار رفته و سایر اطلاعات لازم جهت آماده سازی این ماده غذایی درج شده است؛ البته ذکر این نکته نیز لازم است که در بسیاری از موارد، زمان نوشته شده بر روی پاکت نباید مد نظر قرار گیرد؛ زیرا درجه حرارت گاز و حتی ترکیبات موجود در آب نیز می توانند؛ بر این زمان تاثیر بگذارند.
از طرفی در ایران، مرسوم است که ماکارونی را پس از جوش زدن و آبکش کردن، مجدداً با سس دلخواه دم می کنند؛ در نتیجه به طور کلی زمان لازم برای حرارت دادن ماکارونی در آب جوش، کمتر از مدت زمان درج شده بر روی بسته خواهد بود.
علاوه بر آنچه بیان شد؛ یکی از مشخصات بارز بهترین ماکارونی های فرمی موجود در بازار، یک شکل و یک اندازه بودن آنها (یکدست بودن همه ماکارونی های شکلی موجود در یک بسته) می باشد.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.